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「プッチィーニ」入りポテトサラダ

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いつものポテトサラダを「プッチィーニ」でドレスアップ!

いつものポテトサラダを「プッチィーニ」でドレスアップ!

主な食材
ジャンル
収穫時期
季節
行楽シーズン特集 秋 ハロウィーン特集
所要時間
15~30分

材料

●2人分
カボチャ「プッチィーニ」……1個
ジャガイモ……2個
ニンジン……1/4本
キュウリ……1/2本
タマネギ……1/4個
プロセスチーズ……20g
マヨネーズ……適量
塩、コショウ……各少々

作り方

1

「プッチィーニ」は、ヘタのほうから1/3~1/4のところで水平に切り、スプーンでタネをくり抜きます。

2

ヘタの部分をふたのように元に戻し、全体をラップで包み、電子レンジ(500W)で3~4分ほど加熱します。あら熱がとれたら、スプーンで果肉をかき出しておきます。

3

キュウリは小口から薄切りにし、軽く塩をふってしんなりさせ、水気を絞ります。タマネギは薄切りにし、水にさらして絞ります。プロセスチーズは細かい角切りにします。

4

ジャガイモは角切りにし、水からゆでます。途中でいちょう切りにしたニンジンも加え、やわらかくなったら一緒にザルに上げます。

5

温かいうちに4のジャガイモとニンジンをボウルに移し、2の「プッチィーニ」の果肉、3のキュウリ、タマネギ、チーズを加え、マヨネーズであえます。塩、コショウで味をととのえます。

ポイント

「プッチィーニ」の器に盛りつける場合は、1~2の要領で加熱した「プッチィーニ」を2つ準備します。「プッチィーニ」の甘さにチーズも入って、お子さまにもおすすめのポテトサラダです。

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