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「シンディースイート」のツナ玉どんぶり

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サッと温めたトマトが絶妙
(料理:熱田陽子 写真:大前信明)

サッと温めたトマトが絶妙
(料理:熱田陽子 写真:大前信明)

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間

材料

●1人分
トマト「シンディースイート」……3~4個
麺つゆ(ストレートタイプ)……大さじ3
酒……大さじ2
ツナ缶(スープ煮)……小1/2缶
ネギ(みじん切り)……大さじ3
卵……2個
ご飯、青ネギ(斜め切り)……各適量

作り方

1

「シンディースイート」はへ夕を取って4等分のくし形に切ります。

2

小さめのフライパンに麺つゆと酒を入れて火にかけ、煮立ったら汁気を切ったツナと青ネギのみじん切りを加えます。

3

2が煮立ったら1の「シンディースイート」を加え、さっとひと煮立ちさせて溶きほぐした卵を流し入れます。火を強めて大きくひと混ぜしたら火を止め、半熟状に仕上げてご飯の上にのせ、青ネギをあしらいます。

ポイント

「シンディースイート」をバターで炒め、生クリーム入りの溶き卵でスクランブルエッグに。これをケチャップライスにのせればダブルトマトのオムライスに。

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熱田陽子
あつた・ようこ

東京生まれ。フードコーディネーター。料理本や食関係の企画、編集の一方、自らも素材を生かした季節感あふれるレシピを多く提案。著書に『野菜の切り方BOOK』(集英社)がある。

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