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栗カボチャ「ブラックのジョー(R)」のコロッケ
子供にも人気！ メインのおかずやお弁当に
- 下ごしらえ
カボチャのタネを取り、少し皮を残した状態でレンジで加熱して柔らかくする。
くるみは、大きければ少し砕いておく。
●4人分
カボチャ……１/4
バター……10g
砂糖……大さじ1
塩・こしょう……適量
（あれば生クリーム……大さじ1）
クルミ……大さじ2杯分
クリームチーズ……適量
揚げ油……適量
＜衣＞
小麦粉、卵、パン粉……適量
- 1
-
ボウルにカボチャとバター、砂糖、塩こしょうを入れて軽くつぶす。クルミを入れて軽く混ぜる。
- 2
-
1を適当な量(4～6等分）に分けて、真ん中にクリームチーズを入れたら包むようにして丸める。
- 3
-
衣を付けて、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
