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「王様トマト」のしらすレモンサラダ
しらすオイルが食欲をそそる！切って、あえて、のせるだけ！（料理：植田有香子）
●2人分
「王様トマト」……1個（160g）
大葉……4枚
【A】しらす干し……30g
【A】オリーブオイル……大さじ1
【A】レモン汁……小さじ1
【A】おろしニンニク……少々
塩……適量
粗びき黒こしょう……適量
- 1
-
「王様トマト」は8等分の輪切りにする。大葉は半分に切る。
- 2
-
ボウルに【Ａ】を合わせてあえる。
- 3
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カッティングボードに（1）を交互に重ねて並べ、（2）をのせる。塩と粗びき黒こしょうをふる。
-
肉質がしっかりしていてゼリーがこぼれにくい「王様トマト」は、輪切りにしても切りやすく、崩れにくいのがポイントです。
- 植田有香子
- うえた・ゆかこ
フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌やweb、企業のレシピ開発などで活躍している。YouTube「東京ソロごはん。」で、ひとりごはんが楽しくなる料理動画を配信中。
https://www.youtube.com/@tokyo_sologohan
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