下ごしらえ
カボチャをラップに包んで、電子レンジで5～6分、やわらかくなるまで加熱しておきます。
材料
●4人前
カボチャ「栗っプチ」……4個
鶏もも肉……200g
タマネギ……1/2個
ニンジン……1/3本
ジャガイモ……1個
ブロッコリー……1/3個
サラダ油……大さじ1
市販のクリームシチューのルウ……適量
牛乳……1カップ
カボチャ「栗っプチ」……4個
鶏もも肉……200g
タマネギ……1/2個
ニンジン……1/3本
ジャガイモ……1個
ブロッコリー……1/3個
サラダ油……大さじ1
市販のクリームシチューのルウ……適量
牛乳……1カップ
作り方
- 鶏もも肉は一口大に、タマネギは繊維にそって薄切りに、ニンジンは星形やカボチャの形に、ジャガイモは角切りに、ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋にサラダ油を熱し、タマネギと鶏肉を炒めます。タマネギがしんなりし、鶏肉の色が変わったら、ニンジン、ジャガイモを加え、炒め合わせます。全体に油が回ったら、適量の水を加えて煮込みます。
- 材料に火が通ったら、市販のクリームシチューのルウを溶かし入れ、牛乳とブロッコリーも加えて5～10分ほど煮込みます。
- カボチャの上の部分をカットし、タネをスプーンでかき出します。表面をカッターナイフなどを使って、ジャックオーランタンの顔を作ります。
- （3）を（4）の中に盛りつけ、スプーンで周りの果肉と混ぜながらいただきます。
ポイント
●切り落としたカボチャの上部も飾り付ければ、ハロウィーンの雰囲気がアップします！
