下ごしらえ
●ホウレンソウはゆでて、しっかりと水気をふき取る。
●オーブンを180℃に予熱しておく。
●オーブンを180℃に予熱しておく。
材料
●直径15㎝のタルト型1台分
ホウレンソウ……1束（約100g）
ベーコン……100g
バター……10g
卵（Lサイズ）……2個
生クリーム（乳脂肪分45%）……200㏄
ピザ用チーズ……70g
塩・こしょう……少々
ホウレンソウ……1束（約100g）
ベーコン……100g
バター……10g
卵（Lサイズ）……2個
生クリーム（乳脂肪分45%）……200㏄
ピザ用チーズ……70g
塩・こしょう……少々
作り方
- 「ブリゼ生地の作り方」を参照して、ブリゼを焼いておく。
- ゆでたホウレンソウとベーコンを3㎝長さに切る。
- フライパンにバターを入れて熱し、（2）をソテーする。
- ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜておく。
- （1）のブリゼに（3）を平らに入れ、（4）の生地を流し入れる。180 ℃のオーブンで30〜40分間焼く。
ポイント
●ベーコンの代わりにスモークサーモンを入れてもおいしいです。
●外側は市販のパイ生地を代用したり、生地なしで直接ココット（深みのある器）に流し入れて焼くこともできます。
- このレシピは『ブリゼ生地』のレシピを使用しています
