材料
●2～3人分
カボチャ「みやこ」…300g
サバ水煮缶……1個（150～200g程度）
【A】酒……大さじ2
【A】しょうゆ……大さじ2
【A】砂糖……大さじ2
【A】塩……少々
水……250cc
ショウガ……10g
カボチャ「みやこ」…300g
サバ水煮缶……1個（150～200g程度）
【A】酒……大さじ2
【A】しょうゆ……大さじ2
【A】砂糖……大さじ2
【A】塩……少々
水……250cc
ショウガ……10g
作り方
- カボチャはタネとわたを取り、皮をところどころむいて、一口大に切る。
- ショウガは千切りにする。
- 鍋にカボチャの皮を上にして並べ、【A】と水を入れて、中火にかける。
- 沸騰してきたら、軽く鍋を揺すり、中弱火にしてふたをして5分煮る。
- （4）に水煮のサバ（汁は入れない）とショウガをカボチャの隙間に入れて、ふたをしないで5～7分煮る。（カボチャは竹串で刺して軟らかくなったか確認する）
ポイント
●昔ながらの王道カボチャ「みやこ」のおすすめは煮物。ややしっとりとしていて滑らかな食感の「みやこ」は煮ると絶品。肉や魚などと一緒に煮てもおいしいカボチャ。
