ホクホクして甘みの強い「雪化粧」を粗くつぶして、たっぷりのカレーソースを染み込ませると、クリーミーでコクのあるかんたんグラタンができます。（料理：新田美砂子）
材料
●2人分
カボチャ「雪化粧」……250g
【A】マヨネーズ……大さじ2.5
【A】カレー粉……小さじ1.5
【A】牛乳……120cc
【A】しょうゆ……小さじ1/2
【A】粉チーズ……大さじ1
【A】塩……小さじ1/5
【A】黒こしょう……少々
粉チーズ……大さじ1.5
バター……小さじ1
カボチャ「雪化粧」……250g
【A】マヨネーズ……大さじ2.5
【A】カレー粉……小さじ1.5
【A】牛乳……120cc
【A】しょうゆ……小さじ1/2
【A】粉チーズ……大さじ1
【A】塩……小さじ1/5
【A】黒こしょう……少々
粉チーズ……大さじ1.5
バター……小さじ1
作り方
- カボチャは種とわたを取り、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで軟らかくする（500W 6分、600W 5分程度）。
- 【A】の調味料をボウルに合わせておく。
- カボチャをフォークで粗くつぶして、熱いうちに（2）を注ぎ混ぜる。
- 耐熱皿にサラダ油（分量外）を薄く塗り、（3）を入れる。
- 上から粉チーズをかけ、バターをちぎって散らす。
- オーブンかオーブントースターで、200度で6～8分焼く。
ポイント
●ホクホクして甘みの強い「雪化粧」は、皮が硬めなので、電子レンジで加熱し、柔らかくしてから皮ごとつぶすと簡単。サラダやスープも、あっという間にできます。
