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王様トマトと大葉の和風冷製パスタ
暑い夏にぴったりな冷製パスタをトマトたっぷりで！
●2人分
王様トマト「麗夏」……2個
スパゲッティ（細め）……2人分
固形スープの素……1/2個
オリーブ油……大さじ3～4
塩、こしょう……適量
大葉（せん切り）……10枚
- 1
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「麗夏」は湯むきして一口大に切り、冷やしておきます。
- 2
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スパゲッティをゆで、冷水にとって冷やし、水気をよく切ります。
- 3
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ボウルで固形スープの素を少量のお湯で溶かし、オリーブ油を加えます。
- 4
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3に1の「麗夏」を合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
- 5
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4のボウルでスパゲッティとソースを混ぜ合わせ、器に盛り、大葉を飾ります。
-
さっぱりしたソースなので、細めのスパゲッティがよく合います。冷水でしめるので普段よりほんの少しやわらかめにゆでるとよいでしょう。
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