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王様トマトと鶏肉の重ね焼き
重ねて焼くだけ！！カンタンでヘルシーな一品
●4人分
王様トマト「麗夏」……4個
鶏胸肉……1枚
生ハム……4枚
塩、こしょう、白ワイン……各少々
オリーブ油……適量
松の実……少々
バジル……少々
- 1
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「麗夏」はヘタを取って4等分の輪切りにします。鶏肉は「麗夏」と同じくらいの厚さ、大きさにそぎ切りし、塩、こしょう、白ワインをふります。生ハムは食べやすい大きさに切ります。
- 2
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天板にオーブンペーパーをしいて、「麗夏」、鶏肉、「麗夏」、生ハムの順に重ねたものを並べます。オリーブ油を回しかけ、松の実をのせて、200℃のオーブンで10～15分ほど焼きます。
- 3
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器に盛りつけ、バジルを飾ります。
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ここではしゃれたミルフィーユ仕立てにしましたが、耐熱容器にラザニアのように重ねて入れてから焼いてもよいでしょう。生ハムのかわりにチーズをのせればお子さま向けにも。
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