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王様トマトの中華風スープ

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甘みと酸味のバランスのよい、
王様トマト「麗夏」ならではのスープ

甘みと酸味のバランスのよい、
王様トマト「麗夏」ならではのスープ

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
15~30分

材料

●2人分
王様トマト「麗夏」……1個
卵……1個
ニンニク……1/2片
ゴマ油……大さじ2
水……2カップ
中華スープの素……小さじ2
塩、こしょう……少々
ラー油、刻みネギ……適宜

作り方

1

「麗夏」はざく切り、ニンニクはみじん切りにします。

2

鍋にゴマ油とニンニクを入れて熱し、よい香りがしてきたら「麗夏」を加えて炒めます。

3

「麗夏」トの形がくずれてきたら水と中華スープの素を入れ、煮立ったら溶き卵を回し入れます。

4

塩、こしょうで味をととのえます。お好みでラー油や刻みネギをかけて召し上がってください。

ポイント

「麗夏」を最初に炒めることがポイント!酢やラー油を入れればすっぱ辛い酸辣湯(サンラータン)風になります。

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