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王様トマトのスペイン風オムレツ
オーブンで焼くだけ！王様トマト「麗夏」がほんのり香るスペイン風オムレツ
- 下ごしらえ
オーブンを250度に予熱しておきます。
●直径20cmの焼き型1個分
王様トマト「麗夏」……1個
ジャガイモ……2個
ベーコン……40g
ブラックオリーブ……5粒
卵……5個
パルメザンチーズ……大さじ2
オリーブ油……適量
塩、こしょう……少々
- 1
-
ジャガイモは細切りにし、電子レンジで透き通るくらいに加熱をしておきます。「麗夏」は角切りに、ベーコン、ブラックオリーブは食べやすい大きさに切ります。
- 2
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フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒めます。さらに「麗夏」を加え、水気をとばしながら炒めます。
- 3
-
ボウルに卵を溶き、1、2とパルメザンチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 4
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焼き型にオリーブ油を塗り、3を流し入れ、250度に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
- 5
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お好みの大きさに切り分けていただきます。
-
焼きたてはもちろん、冷めてもおいしいオムレツです。
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