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トマトジュースでトマトゼリー
冷やして食欲アップ！夏のデザートや前菜にぴったりです。（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
ラップの片面を水で濡らし、型に張っておきます。
●4人前・10×12×深さ8㎝の型１個分
トマトジュース……500cc
バジル……1枚
ゼラチン……10ｇ
バジル（飾り用）……適宜
黒粒こしょう……適宜
オリーブオイル……少々
- 1
-
ミキサーにトマトジュースとバジルを入れて回します。
- 2
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（1）を鍋に移して火にかけ、沸騰直前まで温めます。ゼラチンを加えて、溶けるまでかき混ぜます。
- 3
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アクが浮いてきたら取り除き、型に流し込みます。
- 4
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（3）を冷蔵庫に入れて冷やし、固まったら4等分に切り分けます。
- 5
-
皿に盛りつけ、砕いた黒粒こしょうを散らしてオリーブオイルをかけ、バジルなどを添えます。
-
ゼリー用のカップなどに入れて固めてもかわいいですよ。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
- このレシピは『「麗夏」でトマトジュース』のレシピを使用しています
