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「麗夏」でトマトジュース
火を通して適度に水分をとばし、旨みをギュッと凝縮！（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
「麗夏」は湯むきして横半分に切り、タネを取ってザク切りにします。
トマト「麗夏」……1kg
塩……3ｇ
- 1
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「麗夏」、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまで回します。
- 2
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（1）を鍋に移して火にかけ、アクを取りながら5分程度加熱します。
-
●飲むときはよく振ってから注いでください。
●完熟トマトを使いましょう。
●冷やしてドリンクに、デザートや調理にも使えます。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
- このレシピは『トマトジュースでトマトゼリー』のレシピでも使用しています
