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「麗夏」でトマトジュース

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火を通して適度に水分をとばし、旨みをギュッと凝縮!(料理:浅利素子)

火を通して適度に水分をとばし、旨みをギュッと凝縮!(料理:浅利素子)

主な食材
ジャンル
収穫時期
所要時間
下ごしらえ

「麗夏」は湯むきして横半分に切り、タネを取ってザク切りにします。

材料

トマト「麗夏」……1kg
塩……3g

作り方

1

「麗夏」、塩をミキサーに入れ、なめらかになるまで回します。

2

(1)を鍋に移して火にかけ、アクを取りながら5分程度加熱します。

ポイント

●飲むときはよく振ってから注いでください。
●完熟トマトを使いましょう。
●冷やしてドリンクに、デザートや調理にも使えます。

Copyright (C) SAKATA SEED CORPORATION All Rights Reserved.

浅利素子
あさり・もとこ

秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。

このレシピは『トマトジュースでトマトゼリー』のレシピでも使用しています

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