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トマト「シンディースイート」でガスパチョ
スペインの夏のスープ、ガスパチョ。
ニンニクの風味と酸味が効いています
（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
●中玉トマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせてから氷水に取って皮をむいておく。
●ニンニクは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（500W）で30秒間加熱する。
●2人分
中玉トマト……400ｇ（約10個）
キュウリ……150ｇ
ニンニク……1片
オリーブオイル……80㏄
白ワインビネガー……大さじ1〜2
塩……小さじ1/2
パセリ……少々
- 1
-
キュウリは塩もみして水で洗い、ぶつ切りにする。
- 2
-
すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
-
●ニンニクの香りを抑えるため、レンジで加熱しています。
●酸味が苦手な方は、白ワインビネガー大さじ1で作ってみてください。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
