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ニンジン「ベーターリッチ(R)」ジュース
栄養価の高いニンジンを丸ごとどうぞ。
リンゴとショウガがアクセントです
（料理：浅利素子）
- 下ごしらえ
ニンジンとリンゴは、きれいに洗う。どちらも皮はむかずそのまま使用。リンゴは芯を取り除いておく。
●2人分
ニンジン「ベーターリッチ(R)」……1本（約150g）
リンゴ……1/4個（約100g）
水……150cc
ハチミツ……大さじ2
ショウガ（薄くスライスしたもの）……3枚
- 1
-
ニンジンとリンゴは包丁で細かく刻む。
- 2
-
ミキサーにすべての材料を入れ、よく撹拌したらでき上がり。
-
● ニンジンはできるだけ細かく刻むとミキサーの刃を傷めません。
●生のリンゴではなくリンゴジュースでも作れます。その場合は、ニンジン1本（約150ｇ）、リンゴジュース200cc、ショウガ3枚を使用します。
- 浅利素子
- あさり・もとこ
秋田県出身。調理師学校を卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講習会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。
