下ごしらえ
●中玉トマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせてから氷水に取って皮をむいておく。
●ニンニクは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（500W）で30秒間加熱する。
●ニンニクは皮をむき、ラップに包んで電子レンジ（500W）で30秒間加熱する。
材料
●2人分
中玉トマト……400ｇ（約10個）
キュウリ……150ｇ
ニンニク……1片
オリーブオイル……80㏄
白ワインビネガー……大さじ1〜2
塩……小さじ1/2
パセリ……少々
中玉トマト……400ｇ（約10個）
キュウリ……150ｇ
ニンニク……1片
オリーブオイル……80㏄
白ワインビネガー……大さじ1〜2
塩……小さじ1/2
パセリ……少々
作り方
- キュウリは塩もみして水で洗い、ぶつ切りにする。
- すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
ポイント
●ニンニクの香りを抑えるため、レンジで加熱しています。
●酸味が苦手な方は、白ワインビネガー大さじ1で作ってみてください。
