材料
●4人分
王様トマト「麗夏」……4個
タマネギ……1/2個
【A】エクストラバージンオリーブ油……大さじ3
【A】白ワインビネガー……小さじ2
【A】塩……小さじ1/3
【A】粗びきコショウ……少々
エクストラバージンオリーブ油……大さじ2
塩……少々
王様トマト「麗夏」……4個
タマネギ……1/2個
【A】エクストラバージンオリーブ油……大さじ3
【A】白ワインビネガー……小さじ2
【A】塩……小さじ1/3
【A】粗びきコショウ……少々
エクストラバージンオリーブ油……大さじ2
塩……少々
作り方
- 「麗夏」はヘタを取って厚さ1cmの輪切りにし、バットに並べてごく軽く塩をふり、オリーブ油をふって冷蔵庫で冷やします。
- タマネギはみじん切りにしてボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせます。
- 1の「麗夏」を器に盛りつけ、2のオニオンドレッシングをかけます。
ポイント
●スライスした「麗夏」を塩とオリーブ油で軽くマリネすると、味がなじんで、いつものトマトサラダがワンランクアップします。
